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・柿
効能；柿の種には柿タンニンと言われる柿渋成分（ポリフェノールの一種）が含まれています。柿の種の黒焼きを煎じて飲むと、夜尿症やお年寄りの物忘れに効果があるという説があります。ノンカフェインです。焙煎した種を挽くとチョコレートのような香りが広がります。抽出液は深い柿色になります。
エピソード；日本原産の果樹。古事記や日本書紀に登場し、奈良時代には食されていました。
当時は渋柿がほとんどで、英語でカキを意味するパーシモンは「干した果
物」という意味。古くから干して利用していたことがわかります。
