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柿の種コーヒー

     

販売価格 価格 ¥600 通常価格 単価  あたり 

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・柿

効能;柿の種には柿タンニンと言われる柿渋成分(ポリフェノールの一種)が含まれています。柿の種の黒焼きを煎じて飲むと、夜尿症やお年寄りの物忘れに効果があるという説があります。ノンカフェインです。焙煎した種を挽くとチョコレートのような香りが広がります。抽出液は深い柿色になります。


エピソード;日本原産の果樹。古事記や日本書紀に登場し、奈良時代には食されていました。
       

当時は渋柿がほとんどで、英語でカキを意味するパーシモンは「干した果
物」という意味。古くから干して利用していたことがわかります。

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